جلي كراميل (كولد جليز) – 500 جم
التصنيف:
حشوات 500g0
11.1111.11
جلي كراميل جاهز للاستخدام يعطي لمعة لطيفة وطعم كراميل مناسب لتشطيب وتزيين الحلويات. يستخدم غالبًا كـ طبقة نهائية فوق التشيز كيك والموس والتارت، أو كـ صوص تزيين (Drizzle) على الحلويات والكاسات—خصوصًا لما تبغى شكل احترافي سريع بدون تحضير صوص من الصفر.
المكونات (ببساطة – حسب الملصق الظاهر):
- سكر سائل (Liquid glucose)
- ماء
- سكر
- عامل تغليظ قوام: (أجار)
- لون كراميل (E172)
- منظم حموضة: (ستريك أسيد)
- نكهة الكراميل
- مواد حافظة: (سوربيك أسيد)
استخدامات Cold Glaze Caramel ANLERR
- تشطيب التشيز كيك (طبقة كراميل لامعة على الوجه)
- تزيين الموس كيك والكيك البارد
- تارت الكراميل وتارت البسكويت
- حلى الكاسات (Dessert cups) كطبقة أو خطوط تزيين
- “Drip” خفيف على الكيك (حسب القوام)
- تزيين الآيس كريم والوافل والبان كيك
طريقة استخدام Cold Glaze Caramel ANLERR
- 1) طريقة استخدام Cold Glaze Caramel ANLERR كطبقة نهائية (تشيز كيك/موس/تارت)برّد الحلى جيدًا قبل الإضافة (أفضل لمعة وثبات).
- وزّع الجليز على الوجه بملعقة أو سباتولا بطبقة متساوية.
- اتركه دقائق “يمسك” ثم قدّم المنتج أو أعده للثلاجة.
2) طريقة استخدام Cold Glaze Caramel ANLERR للتزيين والخطوط (Drizzle)
- ضع الجليز في كيس تزيين أو عبوة ضغط
- ارسم خطوط/دوائر على الوجه حسب الشكل المطلوب
3) إذا تبغي قوام أخف (اختياري حسب الاستخدام)
- خفّفه بكمية صغيرة جدًا تدريجيًا حتى تصل للقوام المطلوب (بدون ما تفقد اللمعة)
نصيحة نتيجة محترفة: أفضل تطبيق يكون على سطح بارد/مُثلّج لأن اللمعة تظهر أوضح والطبقة تثبت أسرع.
نصائح تخزين (بدون افتراضات مبالغ فيها)
- احفظه مغلق بإحكام وبعيد عن الحرارة
- اتبع تعليمات الملصق الخاصة بالتخزين بعد الفتح إن كانت مذكورة على العبوة
أسئلة شائعة عن Cold Glaze Caramel ANLERR
1) هل Cold Glaze Caramel ANLERR جاهز للاستخدام ولا يحتاج تسخين؟
جاهز للاستخدام مباشرة. لو احتجت قوام أخف للتزيين، عدّل القوام تدريجيًا حسب الحاجة.
2) متى أضيف Cold Glaze Caramel ANLERR عشان يطلع لامع؟
أفضل شيء تضيفه على حلى بارد (تشيز كيك/موس/تارت) عشان اللمعة والثبات يكونوا أفضل.
3) هل يصلح لطبقة سميكة أو بس طبقة خفيفة؟
يناسب الاثنين، لكن الأفضل تبدأ بطبقة متوسطة وتزيد حسب الشكل والقوام المطلوب.
4) هل أقدر أستخدمه كصوص على الوافل والبان كيك؟
نعم، ممتاز كصوص تزيين وتقديم، خصوصًا لو تبغى شكل مرتب وسريع.