حبيبات شوكولاتة دارك كوفرتير – 500 جم
التصنيف:
الشوكولاتة0
36.8336.83
شوكولاتة كوفرتير دارك 55% على شكل Buttons/Drops تناسب الاستخدامات اللي تحتاج طعم دارك متوازن (كاكاو واضح بدون مرارة قوية).
المكونات
- سكر
- كتلة كاكاو (Cocoa mass)
- زبدة كاكاو (Cocoa butter)
- دهون/زبدة حليب (Milk fat)
- مستحلب: ليسيثين الصويا (E322)
- نكهة فانيلا طبيعية
الوزن: 500g
استخدامات Dark Chocolate Couverture Buttons 55%
- غاناش شوكولاتة للكيك والتشيز كيك والحلى بالكاسات
- تغطية (Coating) للدونات، الكيك بوبس، البسكويت
- صوص/Drizzle للتزيين على الوافل والبان كيك
- حشوات للكروسان والكيك والطبقات
- قوالب شوكولاتة وتزيين شوكولاتة (مع تمبير عند الحاجة)
- Chocolate chips داخل الكوكيز والمافن (حسب الوصفة)
ممكن نستخدم Dark Chocolate Couverture Buttons 55% في طريقة عمل إيش؟
مناسب لمنتجات “سريعة للبيع” مثل:
تشيز كيك بغاناش دارك 55%، موس شوكولاتة، دونات مغطى شوكولاتة، كوكيز شوكولاتة تشيبس، وحلى كاسات ترفل (طبقات كيك + كريمة + شوكولاتة).
التخزين الصحيح
- يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيد عن الحرارة والشمس
- بعد الفتح: أغلق الكيس بإحكام أو انقله لعلبة محكمة
أسئلة شائعة عن Dark Chocolate Couverture Buttons 55%
1) هل تصلح للغاناش؟
نعم، ممتازة للغاناش لأنها تذوب بشكل متجانس وطعمها متوازن.
2) هل تحتاج تمبير؟
للقوالب/التغطية الفخمة: يفضّل. للغاناش والصوص: غالبًا لا تحتاج.
3) الفرق بين الكوفرتير والكومباوند؟
الكوفرتير تعتمد على زبدة كاكاو (طعم ولمعة أفضل مع التمبير)، والكومباوند يعتمد على دهون نباتية.
4) هل تنفع كتشيبس داخل الكوكيز؟
نعم، وتطلع قطع شوكولاتة لذيذة داخل المخبوزات (حسب حرارة الفرن والوصفة).
عدد مرات الشراء
13
رقم الموديل
M1462x500