كرتون شوكولاتة حليب كمباوند بلوك للتغطية – كرتون 8 × 2.5 كجم

وصف المنتج

شوكولاتة حليب مركّبة على شكل بلوك (Compound) مخصصة للاستخدام في التغطية والتغميس والديكور داخل المخابز ومشاريع الحلويات. تمتاز بسهولة الذوبان وثبات جيد في التغطية، وتناسب الاستخدام اليومي بكميات كبيرة (كرتون 8 قطع × 2.5 كجم).

متوفرة لدى متجر انلر (ANLERR) لاحتياجات المخابز والحلويات.

المكونات (بشكل مبسط وبدون مبالغة)

• سكر
• دهون نباتية (زيت/دهن نخيل مهدرج بالكامل)
• مسحوق كاكاو
• مسحوق حليب بقري
• مستحلب نباتي: ليسيثين الصويا (E322)
• نكهة فانيليا (فانيلين)

مسببات حساسية: يحتوي على حليب وصويا.

استخدامات المنتج في الحلويات (وش ممكن تسوي فيه؟)

تقدر تستخدم Chocolate Block Milk ANLERR في تجهيزات كثيرة، مثل:

• تغطية الكيك والتشيزكيك والكوكيز بطبقة شوكولاتة ناعمة
• تغميس الدونات والكرواسون والسابليه والبسكويت
• تغطية كيك بوبس وكرات التمر بالشوكولاتة والترافل
• عمل شوكولاتة قوالب وقطع ديكور بسيطة (خصوصًا للاستخدام التجاري السريع)
• صوص/تزيين فوق البراونيز والوافل والبانكيك
• استخدامه في نافورة الشوكولاتة (مع ضبط القوام حسب الحاجة)

نقاط توضيح: الاستخدمات الخاصة بالمنتج

• مناسب لـ التغطية (Coating) والتغميس (Dipping) بدون تعقيد
• يساعدك تعمل طبقة تغطية متماسكة ومناسبة لعرض المنتجات
• ممتاز للأعمال اللي تحتاج كمية كبيرة وثبات في الجودة
• عملي لمطابخ الإنتاج والمخابز لأنه بلوك سهل التقطيع والوزن

طريقة استخدام Chocolate Block Milk ANLERR

1. 1) طريقة استخدام Chocolate Block Milk ANLERR للتغطية والتغميس (الأفضل)قطّع البلوك لقطع صغيرة عشان يذوب بسرعة وبشكل متساوي.
2. ذوّبه على حمّام مائي (بن ماري):

• خلي الماء ساخن بدون غليان قوي
• ضع الوعاء فوق الماء بدون ما يلمس الماء
• حرّك باستمرار حتى يذوب تمامًا

1. بعد الذوبان، اتركه دقيقة ثم ابدأ التغطية/التغميس.

مهم: تجنب دخول أي ماء داخل الشوكولاتة وهي تذوب (الماء يخرّب القوام).

2) طريقة استخدام Chocolate Block Milk ANLERR بالميكروويف

1. ضع قطع الشوكولاتة في وعاء مناسب.
2. سخّن على دفعات قصيرة 20–30 ثانية مع التحريك بين كل دفعة.
3. كرر حتى الذوبان الكامل.

هل يحتاج تمبير (Tempering)؟

غالبًا الشوكولاتة المركّبة (Compound) لا تحتاج تمبير مثل شوكولاتة الكوفيرتشر.

لكن لو تبي نتيجة أفضل بالتغطية: بعد الذوبان خله يبرد شوي قبل الاستخدام عشان يصير القوام مناسب للتغطية.

المواصفات التي يستخدم فيها Chocolate Block Milk ANLERR

• النوع: Milk Compound Chocolate (شوكولاتة حليب مركّبة)
• الشكل: Blocks (بلوك/قوالب كبيرة)
• وحدة القياس والشراء: كرتون
• التعبئة: 8 × 2.5 كجم (إجمالي 20 كجم تقريبًا)
• مناسب لـ: التغطية، التغميس، الديكور، الصوص، الاستخدام التجاري للمخابز
• مدة الصلاحية (حسب العبوة): حتى 18 شهر من تاريخ الإنتاج (مع التخزين الصحيح)

التخزين والنصائح

• احفظه في مكان بارد وجاف بعيد عن الشمس والحرارة والروائح القوية.
• بعد فتح البلوك، يفضّل إغلاقه بإحكام (كيس محكم/علبة) للحفاظ على الطعم والقوام.

أسئلة شائعة (مناسبة لمتجر مستلزمات مخابز وحلويات)

هل Chocolate Block Milk ANLERR مناسب للتغطية؟

نعم، مناسب للتغطية والتغميس والديكور اليومي للمخابز.

هل يحتاج Tempering؟

عادة لا، لأنه Compound. فقط ذوّبه صح وتجنب الماء للحصول على قوام ممتاز.

كيف أحصل على قوام أخف للصوص؟

ذوب الشوكولاتة كويس، ولو تحتاج سيولة أعلى حسب الاستخدام، عدّل القوام تدريجيًا بوصفة مناسبة للمحل/المنتج النهائي (بدون ما تدخل ماء).

هل يصلح للنافورة؟

ممكن استخدامه، لكن الأفضل اختبار القوام حسب جهاز النافورة ودرجة الحرارة المطلوبة عندك.

هل أقدر أصبه في قوالب؟

نعم للاستخدامات البسيطة والديكور التجاري السريع، مع تركه يبرد ويجمد في حرارة مناسبة.